Moulin de la Galette

Lorsque l’on évoque le « moulin de la Galette », il convient de distinguer d’un côté le bal public, ou guinguette, ouvert en plein air au XIXe siècle par la famille Debray (des meuniers) sur leur terrain et d’abord appelée « bal Debray », et de l’autre trois moulins, servant à moudre du blé, voire à presser du raisin. Des trois moulins d’origine, il n’en reste plus que deux, proches l’un de l’autre : le Blute-fin – situé aujourd’hui sur une propriété privée et que l’on ne voit pas – et le Radet, qui a été déplacé pour être planté sur le toit d’une construction devenue restaurant, à l’angle des rues Lepic et Girardon.