Moulin de la Galette

Cuando se habla del «molino de la Galette», conviene distinguir, por un lado, el salón de baile público, o guinguette, inaugurado al aire libre en el siglo XIX por la familia Debray (molineros) en sus terrenos y llamado inicialmente «baile Debray», y, por otro, tres molinos, que servían para moler trigo e incluso para prensar uvas. De los tres molinos originales, solo quedan dos, situados uno cerca del otro: el Blute-fin —que hoy se encuentra en una propiedad privada y no se ve— y el Radet, que fue trasladado para instalarse en el tejado de un edificio convertido en restaurante, en la esquina de las calles Lepic y Girardon.