47 rue de RIchelieu

Al principio estaba Tom, un escocés de complexión robusta, pero sobre todo un cazador de joyas enológicas. Hoy en día, es su hija Margaux quien lleva las riendas de este bistró especializado en vinos (tanto en el servicio como en la carta de vinos), con su pareja a los fogones. El mencionado Romain sirve en el estrecho comedor, donde se apiñan alegremente clientes y cajas de vino, unos platos muy bien presentados. Las vieiras elegidas esa noche tenían ese brillo nacarado perfecto. Una cocina que transmite confianza, con un toque más bien tradicional.