Delhi Bazaar

Les amateurs de cuisine indienne kifferont. Si le butter chicken – moelleux à souhait – ou le poulet korma, pour ne citer qu'eux, tenteront les gardiens de la tradition, les audacieux lorgneront du côté du biryani végé au safran en croûte ou des chaat, proposées dans les rues du nord de l'Inde. Ces coques de blé nappées de chutney, de tamarin et de yaourt, goûtées en entrée ce soir-là, ont fait valser nos papilles. L'adresse est vite prise d'assaut, on comprend pourquoi. D'autant plus que le décor est particulièrement pimpant et réussi.