Café des ministères
83 rue de l'Université, 7e, Paris (plan)
01 47 05 43 62
La maison est reconnue pour son époustouflant vol-au-vent – avec force de ris de veau, de volaille fermière et d'épinards – sublimé par un jus truffé. Sinon, la carte aligne des classiques de la gastronomie française : terrine, foie gras, tête de veau, chou farci, flan parisien… Une cuisine exécutée au cordeau. Jolie sélection de vins.
