Delhi Bazaar

A los amantes de la cocina india les encantará. Si el pollo al curry con mantequilla —tierno a más no poder— o el pollo korma, por citar solo algunos, seducirán a los guardianes de la tradición, los más atrevidos se decantarán por el biryani vegetariano con azafrán en costra o por los chaat, que se ofrecen en las calles del norte de la India. Esas conchas de trigo bañadas en chutney, tamarindo y yogur, que probamos como entrante aquella noche, nos deleitaron el paladar. El local se llena enseguida, y se entiende por qué. Sobre todo porque la decoración es especialmente elegante y está muy bien lograda.