Café des ministères
83 rue de l'Université, 7o, Paris (plano)
01 47 05 43 62
La casa es famosa por su impresionante vol-au-vent -con mollejas de ternera, aves de corral criadas en libertad y espinacas- sublimado por un jugo de trufas. Por lo demás, la carta ofrece un sinfín de clásicos de la gastronomía francesa: terrina, foie gras, cabeza de ternera, col rellena, flan parisino... todo muy bien ejecutado. Buena selección de vinos.
